Pere al caramello con granola di frutta secca

Preparazione

Lavate e sbucciate le pere, lasciandole intere e con il picciolo. Mettete sul fuoco una
casseruola con l’acqua e i semi della stecca di vaniglia e fate sciogliere lo zucchero.
Cuocete le pere in questo sciroppo per circa 15 minuti finché saranno cotte ma sode.
Preparate il caramello mettendo sul fuoco un pentolino con i due cucchiai di zucchero.
Servite le pere ancora tiepide facendo colare il caramello formando delle strisce colorate e
spolverizzate con la frutta secca tritata. Se non avete bambini come commensali, all’acqua
di cottura delle pere potete aggiungere un bicchierino di rum.