Involtini di prugne secche e pancetta

Preparazione

Arrotolate su ogni fettina di pancetta stesa una prugna secca denocciolata e fissate l’involtino  con uno stecchino.
Accendete il forno a 200 gradi circa. Ricoprite con la carta da forno una placca. Distribuite gli involtini, senza sovrapporli, e infornateli per cinque minuti o fino a che la pancetta non sia bella croccante, avendo l’accortezza di girarli a metà cottura. Serviteli ben caldi.
Se vi piace, all’interno delle prugne potete porre una mandorla sbucciata.