Mango e gamberi

Ingredienti

400 g di code di gamberi
2 mango
Qualche foglia di misticanza
Un piccolo peperone rosso
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.

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Preparazione

Sgusciate le code di gamberi ed eliminate il filo nero intestinale. Scaldate bene una padella e fateli saltare con pochissimo olio e lo spicchio d’aglio schiacciato in camicia.
Intanto che i gamberi si raffreddano, tagliate a cubetti il mango e disponetelo in un piatto da portata. Aggiungete i gamberi e decorate con le foglioline di misticanza e fettine sottili di peperone. Condite con olio extravergine di oliva, sale e pepe.

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