Gamberi in salsa di papaya

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
500 g di code di gambero già sgusciate
1 papaya
Succo di 1 lime
Succo di 1 arancia piccola
1 cucchiaino di miele delicato
1 cucchiaio di anacardi tritati
½ spicchio d’aglio
Olio evo delicato q.b.
Sale e pepe q.b.

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Preparazione

Pulite la papaya e tagliatela a piccoli pezzi. Fate saltare le code di gambero con olio evo, l’aglio, sale e pepe. In un pentolino fate ridurre i succhi del lime e dell’arancia con il miele e poco olio, se serve aggiungete poca acqua. Servite i gamberi con la papaya irrorando con la salsa agli agrumi e la granola di anacardi.

Livello di difficoltà: medio