Cerchi un'idea fresca, nutriente e facile da preparare? La nostra Elisa, in arte
Unpizzicodieli, ci propone un piatto unico perfetto per l'estate, dove cereali, verdure, formaggio fresco e frutta si incontrano in un mix di sapori e consistenze davvero sorprendente.
1. Cuoci il farro seguendo i tempi indicati sulla confezione e lascialo raffreddare.
2. Cuoci i fagiolini in acqua bollente fino a renderli teneri ma ancora croccanti, quindi scolali e lasciali raffreddare.
3. In una ciotola unisci il farro, i fagiolini e la rucola. Condisci con olio extravergine d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe.
4. Griglia le fette di pesca e di albicocca del Mix di frutta fresca con albicocca Fresco Senso per qualche minuto su entrambi i lati, fino a ottenere una leggera doratura.
5. Aggiungi la frutta grigliata all'insalata di farro.
6. Completa con i fiocchi di latte, qualche foglia di basilico fresco e una manciata di mirtilli.