Preparazione
Cuocete a vapore la zucca e tagliatela a cubotti, lavate la rucola e scolatela, pulite e tagliate il mango come la zucca. Sistemate il tutto in un piatto da portata, condite con olio evo e sale. Completate con gli arilli e i semi di chia. Buono da mangiare così, ma si presta anche come contorno a formaggi stagionati.