Colorata, fresca e ricca di contrasti: questa ricetta di Matilde, in arte
Verdi Sapori, è l'idea perfetta per un pranzo estivo leggero o una cena veloce. La dolcezza del baby cocomero incontra la sapidità della feta, la croccantezza dei crostini e la freschezza del cetriolo, creando un piatto semplice ma sorprendente.
1. Taglia il pane a cubetti, condiscilo con un filo di olio extravergine d'oliva e cuocilo in friggitrice ad aria a 180°C per circa 5 minuti, fino a ottenere crostini dorati e croccanti.
2. Lava e affetta il cetriolo.
3. Taglia la feta a cubetti.
4. Disponi in una ciotola il baby cocomero, il cetriolo, la feta e le olive.
5. Aggiungi i crostini ancora croccanti e completa con qualche fogliolina di menta fresca.
6. Condisci con un filo di olio extravergine d'oliva e servi subito.
Un piatto unico fresco, colorato e pronto in pochi minuti, perfetto per portare in tavola tutto il gusto dell'estate.