- Per prima cosa sbriciolare con le mani i biscotti al cioccolato: il composto dovrà risultare un po’ grossolano.
- Fondere il burro e versarlo nei biscotti sbriciolati: mescolare bene.
- Foderare una teglia da forno diametro 22 con carta da forno e sistemare i biscotti sbriciolati uniti al burro fuso: premere bene la superficie, compattare perfettamente in modo da creare una base solida.
- Riporre la base della torta in frigorifero.
- Preparare la base cremosa: montare la panna ben ferma e lavorare il mascarpone in modo che diventi una crema omogenea.
- Unire i due composti molto delicatamente aggiungendo la vaniglia, il cocco rapé e lo zucchero a velo.
- Versare sopra alla base di biscotti al cioccolato e riporre in frigorifero per 3 ore.
- Poco prima di servire la torta decorare la superficie con abbondanti frutti dii bosco a piacere e dello zucchero a velo.
Ricetta a cura di Cristina Saglietti di Contemporaneofood