Chi ha detto che l’ananas si abbina solo alle preparazioni dolci? In questa ricetta diventa il protagonista di un piatto unico dai sapori speziati e dai contrasti sorprendenti. Il curry di pollo e ananas unisce la morbidezza del pollo alla dolcezza della frutta fresca Fresco Senso, il tutto accompagnato da una porzione di riso basmati.
1. Prepara il riso: cuoci il riso basmati seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Una volta pronto, scolalo e tienilo da parte.
2. Rosola la cipolla: trita finemente la cipolla e falla appassire in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.
3. Cuoci il pollo: aggiungi i bocconcini di pollo e cuocili a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno ben dorati.
4. Aggiungi le spezie: incorpora il miele, il curry, la paprika dolce e l'aglio in polvere. Regola di sale e pepe, mescola per amalgamare gli ingredienti e aggiungi un goccio di latte per rendere il condimento più cremoso.
5. Unisci l'ananas: aggiungi i cubetti di ananas Fresco Senso e lascia insaporire per qualche minuto.
6. Completa la preparazione: incorpora lo yogurt greco e mescola delicatamente fino a ottenere una salsa cremosa e omogenea.
7. Impiatta: servi il curry di pollo e ananas ben caldo, accompagnato dal riso basmati.
Ricetta a cura di Matilde Verdinelli, Verdisapori.