Torta all’arancia caramellata

Preparazione

Sbattete i rossi delle uova con lo zucchero. Aggiungete il burro fatto sciogliere a bagnomaria, la farina setacciata con il lievito, la buccia grattata dell’arancia e il suo succo. Montate gli albumi delle uova a neve ed aggiungeteli all’impasto, con movimenti delicati per non smontarli. Fate cuocere in una tortiera imburrata, in forno caldo a 180° per 45 minuti circa. Intanto che il dolce si raffredda, preparate la decorazione: in una padella sciogliete lo zucchero con l’acqua, quando avrà preso un po’ il bollore, sistemate in un solo strato l’arancia tagliata a fette sottili. Fate cuocere per dieci minuti almeno rigirando ogni tanto. Decorate il dolce con le fette di arancia caramellate.