Preparazione
Lavate e sbucciate le pere, lasciandole intere e con il picciolo. Mettete sul fuoco una casseruola con l’acqua e i semi della stecca di vaniglia e fate sciogliere lo zucchero.Cuocete le pere in questo sciroppo per circa 15 minuti finché saranno cotte ma sode. Intanto fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il latte e il rum. Scolate le pere, fatele intiepidire e irroratele con il cioccolato.