Preparazione
Fate cuocere i gamberetti per un minuto in acqua bollente aromatizzata con le foglie di alloro. Scolateli e irrorateli con un po’ di succo di limone. Preparate una salsa con lo yogurt, l’olio, qualche ciuffetto di finocchietto, sale e pepe. Lavate e sgrappolate l’uva. Prendete una ciotola ed amalgamate gli ingredienti con la salsa allo yogurt, tenendo da parte alcuni gamberetti e acini di uva. Versate su un piatto da portata e decorate la crema con i gamberetti e l’uva.