Insalata con pesche grigliate

Preparazione

Lavate accuratamente la pesca e tagliatetela a spicchi regolari non troppo piccoli.
Grigliateli su di una piastra da entrambi i lati.
Su di un piatto da portata distribuite le foglioline di insalata, poi gli spicchi di pesca e i germogli di soia. Alla fine distribuite le scaglie di parmigiano e le mandorle leggermente tostate. Condite a piacere con salsa di soia.