Creme caramel fruttato

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
4 creme caramel
Melone bianco, melone giallo, cocomero, pitaya, kiwi…
Zucchero q.b.
Per la crema al cocco:
200 ml di latte di cocco
25 g di zucchero
10 g di farina di riso

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Preparazione

Se non volete fare voi i creme caramel, fornitevi dal vostro pasticciere o fornaio di fiducia. Preparate una crema di cocco mescolando in un pentolino lo zucchero con la farina di riso, aggiungete il latte e portate ad ebollizione mescolando, fino ad ottenere la consistenza voluta. Fate raffreddare. Tagliate la frutta a pezzetti, sistemate in una ciotola e mescolate con poco zucchero. Al momento di servire, sistemate su di ogni creme caramel un ciuffo di crema al cocco e sistemate intorno la frutta.

Livello di difficoltà: medio