Preparazione
Preparate il pesto frullando il basilico con i pistacchi, il pecorino e l’olio. Aggiustate di sale
se serve.
Lavate i pomodorini, privateli dei semi e del liquido interno; dopo averli tagliati a metà,
grigliateli leggermente. Spalmate il pesto sulle fette di pane appena abbrustolite e
decorate con i pomodori.
Servitele tiepide come antipasto o come spuntino.