Preparazione
Sbucciate le albicocche, tagliatele a metà e togliete il nocciolo.
Fatele cuocere in tanta acqua bollente da coprirle, aromatizzata con i semi di vaniglia e lo zucchero a velo, per 10 minuti, o fino a quando saranno morbide ma non sfatte. Lasciate raffreddare le albicocche nel loro sciroppo. Prima di servire aggiungete i mirtilli rossi. E’ un ottimo e fresco dessert, lo potete accompagnare anche ad una ciambella o biscotti fatti in casa.