Muffin con banane e noci

Preparazione

Riducetela in purea la polpa di banane schiacciandole con una forchetta.
Mescolate la farina con lo zucchero e il lievito. Aggiungete l’uovo e il latte. Quando gli elementi liquidi saranno perfettamente amalgamati, aggiungete la purea di banane ottenendo un composto liscio ed omogeneo che dovrebbe essere sufficiente per circa 6 muffin. Riempite gli stampini per circa ¾  e aggiungete al centro le noci spezzettate. Infornate a 180° per 20 minuti circa.
Adatti ad una merenda per bambini oppure per accompagnare tè o caffè alla mattina per una sostanziosa colazione.