Castagnaccio

Preparazione

Unire ed amalgamare in una terrina la farina setacciata con l'acqua ed un pizzico di sale e mescolare fino a che non scompariranno i grumi formatisi. Aggiungere ora l’olio. Ungere uno stampo con dell’olio o del burro e versarvi la pastella. L’impasto non deve essere più alto di due centimetri. Cospargere tutto con l’uvetta e i pinoli precedentemente messi a bagno in acqua tiepida. Condire infine con poco olio versato a filo e infornare a 250° per 15 minuti. Per chi desidera un risultato più dolce si consiglia l’aggiunta di circa 50 gr di zucchero.

Questa ricetta è stata tratta dal sito del portale della regioneEmilia-Romagna, assessorato Turismo e Commercio.