Insalata con pesche grigliate

Insalata con pesche grigliate

Ingredienti


1 pesca nettarina soda
Germogli di soia
Insalatina verde primo taglio
Qualche mandorla a scaglie
Parmigiano Reggiano DOP a scaglie
Salsa di soia

Preparazione


Lavate accuratamente la pesca e tagliatetela a spicchi regolari non troppo piccoli.
Grigliateli su di una piastra da entrambi i lati.
Su di un piatto da portata distribuite le foglioline di insalata, poi gli spicchi di pesca e i germogli di soia. Alla fine distribuite le scaglie di parmigiano e le mandorle leggermente tostate. Condite a piacere con salsa di soia.
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